アテモヤ(パイナップル釈迦頭)の味がヤバいって本当?食べ方や値段に通販情報も紹介します

      2022/01/07

日本ではまだあまり馴染みのない南国のフルーツ「釈迦頭(しゃかとう)」にブームの予感が……。「アテモヤ」「パイナップル釈迦等」とも呼ばれ、高級フルーツとして販売されていることもあるのですが、実食した経験のある方はそう多くないのではないでしょうか

すごい見た目に縁起がよさそうな名前ですね。どんな味?おいしいの?まずいの?。どこで売っているんですか?
贈呈用としていただいたんですが食べ方が分かりません。食べ方を教えて下さい

「釈迦頭(お釈迦様の頭)」というネーミングが付くほど見た目のインパクトもさることながら、どうやって食べるのか・味は美味しいのか?と謎の多いフルーツですよね。

そこで今回は、「アテモヤ(パイナップル釈迦頭)の味がヤバいって本当?食べ方や値段に通販情報も紹介します」と題しアテモヤを深堀りしてご紹介したいと思います。

  • アテモヤ(パイナップル釈迦頭)は美味しい?まずい?どんな味のフルーツ?
  • アテモヤ(パイナップル釈迦頭)の食べ方  
  • 釈迦頭の種には毒がある?
  • 通販等日本での購入方法や値段・価格  

 

まだまだマンゴーやドラゴンフルーツの様に知名度は高くありませんが、2021年9月以降本場台湾から台湾釈迦頭の(釈迦頭・バンレイシ)が上陸、12月には(アテモヤ・パイナップル釈迦頭)が初上陸となり、これから話題性と共に人気となっていくことが予想されます。

ワンピースの悪魔の実」に似ているという噂も……。「エモい」とハッシュタグが付いて、SNSをにぎわせる日が来るかもしれませんよ。一足先にチェックしておきましょう。

 

アテモヤ(パイナップル釈迦頭)は美味しい?まずい?どんな味のフルーツ?

台湾釈迦頭には2種類あります。

「大目釈迦」(釈迦頭、バンレイシ)

口当たりが非常になめらかで、甘さが際立つ特徴を持つ。

 

「パイナップル釈迦(アテモヤ)」

バンレイシとチェリモヤを掛け合わせて出来た果物です。弾力ある食感で甘さの中にも酸っぱさがあり、パイナップルのような濃厚な香りと「森のアイスクリーム」と言われるほど甘い味とクリーミーな食感が特徴。

タイなどの国では「シュガーアップル」、アメリカでは「カスタードアップル」とも言われて愛されています。

糖度は20〜25度
(参考糖度:ブドウ17度・メロン14度・シャインマスカット20度・マンゴー15度・パイナップル16度)

 

絶妙な酸味で、より甘さが濃厚に感じられてとっても美味しいんです。

以下にSNSに寄せられたパイナップル釈迦(アテモヤ)」の味に関する口コミをまとめました。

  • 砂糖みたいな甘さに驚き、美味しい!
  • 甘い!とにかく甘い!カットして凍らして食べたらバニラシャーベットになった(笑)
  • 果物にしてはクドイ程甘く、個人的には、ライチ、カキ、洋梨を混ぜ合わせたような味に感じました
  • 果肉はクリーミーで、とても甘いです。
    アイスクリームという感じよりも、カスタードにほのかな酸味を足した感じで濃厚な味でした
  • 種のまわりが濃厚でうまい!
  • 甘すぎてやばい!

 

栄養

オーストラリアでは元気がないときの栄養補給として食べられていたり、赤ちゃんの離乳食としても幅広く役立てられているという「アテモヤ」の栄養について着目してみましょう。

アテモヤのエネルギー:79kcal(100gあたり)

糖質:16.1g

アテモヤの主な栄養素と効能
ビタミンB1 糖質の代謝を助け疲労回復・皮膚や粘膜の健康を維持・脳神経・手足の末梢神経、筋肉の機能を正常に保つ
ビタミンB2 細胞の新陳代謝を促進、皮ふや粘膜の機能維持や成長
ナイアシン(B3) 皮膚や粘膜を保護する重要な役割、脳神経を正常に働かせる
パントテン酸(B5) 血中の善玉コレステロール(HDL)、ホルモン、免疫抗体などを合成皮膚や粘膜の健康をサポートする
葉酸 貧血を予防、胎児の正常な発育に重要
ビタミンC 抗酸化作用、動脈硬化、皮膚や血管の老化を防ぎ、免疫力を高める。皮ふや粘膜を健全に保ち美肌にも役立つ
ビタミンE 強力な抗酸化作用によって細胞の酸化を防、免疫力UP、動脈硬化やがんの予防
カルシウム 骨や歯を構成、血液を凝固させる働き(傷口を治す)や、筋肉の運動、神経の働きに作用、ストレスの解消
鉄分 貧血の予防

kcal.栄養素:日本食品成分表参照、糖質:カロリーSlism参照 )

糖度が20~25度と甘みが強いわりにカロリーは低めですね。

アテモヤにはこの他にも、マグネシウム・リン・カリウムなど必須ミネラルや食物繊維が豊富に含まれています。

高血圧を予防・骨や歯を丈夫にし、血液凝固や筋肉収縮、神経の興奮を抑える働きもあり栄養豊富な万能フルーツなんですよ。


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アテモヤ(パイナップル釈迦頭)の食べ方

アテモヤは収穫直後には食べません。「追熟」という期間が大切なんです。

食べ方①: 追熟

アテモヤ(パイナップル釈迦頭)は、収穫してから常温(12℃以上)でしばらく置いて追熟させ、皮がやわらかくなり色が変わってくるころが食べごろです。果皮の突起が黒ずんできたら、追熟が進んだサイン! 完熟した後は冷蔵庫に入れ2時間ほど冷やすのがおすすめです。

(※必ず常温で追熟してください。約8度以下で保存すると低温障害が起こる場合があるので冷蔵では追熟できません)

アテモヤは「生」&「冷凍」で食べることができます。冷凍すると果肉がシャーベットの様になりスイーツ感覚で楽しめますよ。

  • 「生」で冷蔵する場合は、必ず追熟後食べる直前に冷やすようにしましょう。
  • 「冷凍」する場合は、追熟後食べやすい大きさにカット一つ一つラップに包んでから保存袋に入れて冷凍保存しましょう。1ヶ月程保存が可能となります。

食べ方② 切り方

<切り方①>

縦半分に切る(このままスプーンで食べてもOK)

<切り方②>

  1. 果皮を包丁でリンゴを剥くように剥く。
  2. 果肉を一口大に切り分ける(この時種子も取り出す)
アテモヤは皮の近くから柔らかく甘くなっていきます。一口大に切り分けると皮の近くと甘さ控えめな中心部が混ざり合って絶妙の美味しさに!個人的にはこの切り方がおすすめです。

食べ方➂ どう食べる?

そのまま食べてもおいしいアテモヤですが、ひと手間加えてアレンジして楽しむことができます。おすすめのアレンジ方法をご紹介いたします。

アテモヤのアレンジレシピ

  • アテモヤ × ヨーグルト
  • アテモヤ ×チョコレート(ブラックチョコがおすすめ)
  • アテモヤ × クリームチーズ(サラダ感覚で)
  • アテモヤ ×レモン果汁
  • アテモヤ ×オレンジジュース(剥いて一口大に切りオレンジジュースに漬ける)
  • アテモヤ×リンゴ×牛乳×はちみつ(アテモヤ&リンゴジュース)
  • アテモヤ ×カシューナッツ

 

釈迦頭の種には毒がある?

アテモヤ1つに黒い種が10~15個位入っていているのですが、種は必ず取り除くようにしてください。

アテモヤの果肉は真っ白で、種は真っ黒です。ある程度の大きさがあるので取り除きやすいですよ。

種には毒性があると言われているので食べる際は注意が必要です。口に入れただけでは問題はないので、誤って口に入ったときは噛んだりせずにすぐに吐き出すようにしてください。

誤って飲み込んでしまう事を防ぐためにも、食べるときは目についた種をあらかじめ省いておくようにするといいですよ。

種を植えて育てることもできます。取り除いた種で是非自宅での栽培にチャレンジしてみてくださいね。
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通販等日本での購入方法や値段・価格

これまで、外国産のアテモヤは輸入されていませんでした。

国内では沖縄や鹿児島で生産されているものの流通量は多くなく、更に珍しいフルーツを扱うような青果店でも旬の時期にしか手に入らなかった珍しいフルーツで、県外へは出荷量が少ないため、現地に行かない限り店舗での購入は難しいんです。その為、価格相場を案内することも難しいんですよね。

現段階ではまだ、通販でのお取り寄せという方法が一般的な購入方法と言えます。

しかし、2021年12月に台湾から釈迦頭の追熟と冷凍果実の新しい技術開発とともに品種改良しパワーアップされた「パイナップルシャカトウ」の輸入が始まったことで、一年を通して「アテモヤ(パイナップル釈迦頭)を購入することができるようになりました。これからは、店舗での販売にも期待ができますね。

「台湾産アテモヤ(冷凍)」と「沖縄産アテモヤ(生)」にわけて購入方法をご紹介いたします。

台湾産アテモヤ(パイナップル釈迦頭)(冷凍)

追熟後に冷凍していますので、解凍してすぐに召し上がれます。追熟のタイミングに不安な方は冷凍がおすすめです

冷凍技術開発と品種改良によって、冷凍での流通を可能とした台湾産のアテモヤ(パイナップル釈迦頭)は、冷凍・解凍後でも食感が変わらず楽しめます。

贈呈用とても最適で、人と被らない珍しい贈り物がしたい・特別な贈り物にしたい・という方にもおすすめです。

冬はこたつでミカン→こたつでアテモヤ、夏は「森のアイスクリーム」として楽しめそうですね。

沖縄産アテモヤ(生)

生のアテモヤは生産地沖縄等では旬の時期、現地のフルーツ農園や道の駅等で販売されていることが多いのですが、傷みやすく冷蔵保存が難しいので、生産地以外ではあまり流通していません。

▼アテモヤ?と言う方にオススメ!お試しできる少量タイプ。

▼旬の時期にしか手に入らない「生」を贈答品として

生のアテモヤは、輸入することができないので、「生」を楽しむことができるのは「旬の時期」だけです。特別な贈呈用としても最適です。

旬の時期はいつ?

アテモヤの旬の時期:11月~4月

トロピカルフルーツとしては珍しく(11月から4月頃)冬から春にかけて旬を迎えるアテモヤは、生産量が少なく、一般のスーパーや青果店に並ぶことはほとんどありません。

日本国内では沖縄県や鹿児島県などで栽培されています。

アテモヤをご家庭で栽培する方法をまとめています

 

 


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アテモヤ(パイナップル釈迦頭)の味や食べ方&購入方法まとめ

「アテモヤ(パイナップル釈迦頭)の味がヤバいって本当?食べ方や値段に通販情報も紹介します」と題しまとめてきましたがいかがでしたでしょうか。

「森のアイスクリーム」と呼ばれるアテモヤ(パイナップル釈迦頭)は、まだまだ日本ではメジャーなフルーツではありませんが、その見た目・ネーミング・味は、バズる要素満載でこれから益々話題になるのでは……。

あのヒカキンさんもYouTubeで「なんだこれ~」と動画投稿していましたよ。お釈迦様の頭にもだけど、漫画ワンピース(ONE PIECE)の「悪魔の実」にも似てるよね。

ミネラルや葉酸・食物繊維が豊富で、オーストラリア等では滋養として食されたり、赤ちゃんの離乳食としても取り入れられているそうですよ。とっても美味しいのでおすすめです。

是非この機会に、魅惑のトロピカルフルーツ「アテモヤ(パイナップル釈迦頭)」をお試しください。

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