1. HOME >
2. グルメ >

「ホットケーキミックスが売ってない！」代用レシピと自家製HMの作り方

ホットケーキやお菓子を作る際、ホットケーキミックスがあると本当に便利ですよね。
料理のレシピでも、ホットケーキミックスを使うレシピは、ホットケーキに限らず多くあります。

では、ホットケーキやホットケーキミックスを使ったレシピを作りたいけど買い忘れていた！　使い切っていた！　など、ホットケーキミックスがない場合どうしますか？

実はこのホットケーキミックスを自分で作ることができるんです。
とっても簡単にお手軽自家製ホットケーキミックスを作ることができるんですよ。

今回の記事は、ホットケーキミックスがない場合の代用レシピをご紹介いたします。

作り方をマスターしちゃえば、市販のものが家にないときにもいつでも簡単にホットケーキを作ることができます。しかも、手作りだから添加物も入ることなく安心。

ご家庭にあるものを代用してどのようなものがホットケーキミックスの代用になるのか、レシピとともに詳しくご紹介したいと思います。

ホットケーキミックスが無い場合の代用レシピ

市販のホットケーキミックスは、小麦粉、砂糖、ブドウ糖、粉末水あめ、食塩、ベーキングパウダー、香料、着色料（ビタミンB2）が配合されています。

ホットケーキミックスの原材料に小麦粉が含まれていますので、ご自宅にある小麦粉を代用できるというわけなんです。

また、小麦粉だけでなく、代用できる粉製品のバリエーションも豊かなんですよ。
では、どんなものが代用できるのか、その特徴と共にご紹介いたします。

ホットケーキミックスの代用で小麦粉を使うなら薄力粉

薄力粉は小麦粉の中では一番たんぱく質も少なく、粉も細かく、お菓子作りに一番適した粉製品です。

薄力粉はお菓子作りだけでなく、普段の料理ではお好み焼きやフライの衣付けに使用するため常備している方も多いのではないでしょうか。

薄力粉にベーキングパウダーを足すことによって、ホットケーキミックスを使用したようなフワフワができあがります。

強力粉で代用すると弾力のある食感に

強力粉は薄力粉よりもたんぱく質を多く含んでいるので、主にパンやピザを作るのに使われているのですが、薄力粉がなく強力粉しかなかった場合でも、ホットケーキミックスの代用として使うことができます。

薄力粉を使う際と味が変わることはありません

違うのは食感です。
弾力のある食感が特徴となります。
こちらも、ベーキングパウダーやメレンゲを加えるとふっくらとするのでおすすめです。

もちもちの食感が楽しめる米粉も代用できます

米粉はグルテンフリーとしても注目されていて、もちもち感・サクサク感といった特徴を生かして、多くのお菓子や料理に使用することができます。

しっとりもっちりとした食感が特徴のケーキや、サクサク感が特徴のクッキーなど、米粉を使用するのもおすすめです。
ふっくらとしたものがお好みの場合は、ベーキングパウダーを加えるといいですよ。

てんぷら粉も代用可

てんぷら粉はその名の通り、てんぷらを揚げる専用に購入しているため、なかなか全部を使いきれず結構余りがちですよね。
このてんぷら粉もホットケーキミックスの代用として使用できるんですよ。

ホットケーキミックスに比べて甘さが足りないので、食べるときにシロップをかけたり、焼くときにドライフルーツを入れるといいですよ。

 

代用する粉製品の特徴によって、それぞれ風合いが異なりますので、お好みのホットケーキミックスを作ってみるのも楽しいですよ。

ホットケーキミックスを使用するレシピならいづれの粉製品でも代用は全て可能です。焼き菓子・揚げ菓子・クッキーやケーキなどを作ることができます。

自家製ホットケーキミックスのレシピ

自家製ホットケーキミックスの材料は4つだけ！
本当に簡単に作ることができます。
ポイントは全ての材料をしっかりと混ぜ合わせる事！

それでは、簡単すぎる自家製ホットケーキミックスの作り方をご紹介いたします。
（料理のレシピでよく使われる3つのグラムの作り方をご紹介いたします。）

自家製ホットケーキミックスの材料（200g・150g・100g）

●・・・200g・・・

• 　砂糖・・・40g
• 　ベーキングパウダー・・・8g（小さじ２）
• 　塩・・・ひとつまみ
• 　薄力粉・・・合計で200g

●・・・１５０g・・・

• 　砂糖・・・30g
• 　ベーキングパウダー・・・6g（小さじ１と1/2）
• 　塩・・・ひとつまみ
• 　薄力粉・・・合計で150g

●・・・100g・・・

• 　砂糖・・・20g
• 　ベーキングパウダー・・・4グラム（小さじ1）
• 　塩・・・ひとつまみ
• 　薄力粉・・・合計で100g

自家製ホットケーキミックスの作り方

1. 小麦粉、ベーキングパウダーをふるいにかける
2. １に砂糖と塩を混ぜて完成

全ての材料をポリ袋に入れ、シャカシャカ振ってもOK！
ボウルに入れ、泡だて器でグルグル混ぜても大丈夫です。

空気に触れないような容器に入れ、冷蔵庫で2~3ヶ月程保存ができますので、少し多めに作って常備しておくのもいいですよ。

ホットケーキミックスの代用レシピと自家製HMの作り方まとめ

自家製ホットケーキミックスの作り方をご紹介してきましたがいかがでしたか？

ホットケーキミックスはとっても便利ですが、ご自宅でも簡単に作ることができるんです。
代用品で作ると今までとは少し違った食感などを楽しむことができますよ。

アレルギーをお持ちの方やグルテンフリーを心掛けている方は小麦粉の代わりに米粉を使用したり、添加物に心掛けている方はベーキングパウダーをアルミフリーのものにすることもおすすめです。

自家製ホットケーキミックスなら添加物無しで、本当に必要な材料のみを選べるので安心安全！　それにとても簡単です。

作り方を覚えてしまうと、市販の物が家にないとき、いつでも簡単にホットケーキを作ることができます。是非、自家製ホットケーキミックスをお試しください。

最後まで読んでいただきありがとうございました。

  関連記事

 - グルメ パンケーキ, ホットケーキ