東京・巣鴨の本格ネパール料理屋『プルジャダイニング』でそばがきみたいな伝統料理ディードを食べよう!

      2017/02/11

いきなりですが、カレー。お好きですか?

カレーと言えばインド、みたいな勝手なイメージはありませんか?

実は日本の食品メーカーから販売されているカレールウを使ったカレーは俗に『お母さんカレー』と呼ばれる日本独自に発展したジャパニーズカレーって知ってましたか?

カレーは奥が深いです。日本では家庭を中心に発展拡大を遂げたお母さんカレー以外にも北海道を中心に分化していった『スープカレー』、日本のカレー文化の元祖を築いた『海軍カレー』など、数多の歴史があります。

と、カレー日本史について語ると長くなるので、ここでは割愛させて頂きます(笑)ガラッと話題を変えて掲題の通り、東京は巣鴨にあるネパール料理屋に行ってきましたので今回はネパールカレーについて紹介します!

ライスでもない、ナンでもない、謎の料理ディードとは??食レポさせて頂きます。


スポンサードリンク


ネパール伝統の食事であるディードは、国土全体が高地にあるために物資の往来に乏しく、植物の生育が厳しい土地のネパールでも安定して手に入るそば粉と、小麦粉やその他の穀物を混ぜて練り、茹でて作る主菜なんだそうです。

そんな魅惑の料理ディードを食すべく、そばがきのようなモチモチ食感と本場の味を求めて、東京は巣鴨の有名店『プルジャダイニング』さんにお邪魔しました。

店舗は巣鴨駅を出てJR山手線の路線沿いを大塚方面に3分程歩いた先にあります。外観は非常に簡素な作りとなっているため、慣れていないと見落としそうになります。いざ入店してみるとアットホームな御主人と奥様がお出迎え。落ち着きます。

早速目的の品である「ディードセット 1500円」を注文します。ついでに気になったのでスクティ(干したラム肉のスパイス炒め)をサデコで頼んでみました。「スクティサデコ 850円」

ネパール産ビール「ネパールアイス 650円」を頼むとお通しで「冬瓜のスパイス煮」みたいなものが出されました。これが絶妙に美味しくて驚きです。

ビールとお通しを食べながら待つと、10分少々でディードセットが到着です。思ったよりも早くて驚きです。

・ディードセット全景

・ディードアップ

早速頂きます。本場の食べ方にならって素手で行きました。

 

おお!!

 

めっちゃ柔らか〜、、

 

あっっづい!!!!!

 

ハイ。茹でたてが提供されるのでめっちゃ熱いです。気をつけましょう。さて、気を取り直し、火傷に注意しながら手で千切って食べます。

口に入れた瞬間、もちもち柔らかな食感と素朴な甘さが広がります。一瞬遅れて来る蕎麦の香りもたまりません。ちなみにセットと言ってもワンプレートに全部の料理が乗っています。小鉢に入った副菜とディードを交互に食べる。これだけで気分はネパール、カトマンズの住人です。(気のせいです)

中央のカレーにはチキンが入っていました。ネパールらしいシャバ系のカレーですがディードにも問題なく絡みます。ダシに小魚を入れているようです。山岳地帯の料理で小魚とはセンスが光りますね。

スクティサデコも調度良く配膳されてきました。

・スクティサデコ

ただのラム肉ではなく、干された肉を調理しているので、歯応えがあり、噛むほどに羊肉の味が染み出してきます。スパイスもしっかり効いており、鼻孔が幸せになります。絶品の美味しさ。

ディードは思ったよりもお腹にたまりますが、スパイスのおかげで最後まで美味しく頂けます。食いしん坊な方にもオススメですよ!

ネパール料理は基本的に辛くありません。しっかり香辛料を効かせつつ素材の味を活かす味わいです。そんな滋味深いネパール料理に舌づつみを打ちたくなったら是非『プルジャダイニング』さんへ足を運んでみて下さいね!


スポンサードリンク


  関連記事

食べる牧場マンゴーのカロリーや口コミは?販売期間はいつまで?値段や食べ方も紹介
食べる牧場マンゴーのカロリーや口コミは?販売期間はいつまで?値段や食べ方も紹介

ファミリーマートオリジナルアイス「たべる牧場」シリーズから、新たにマンゴーフレー ...

チョコレートケーキの世界
マツコの知らない世界で紹介のチョコレートケーキはどこで買える?通販・お取り寄せ情報も!

2020年12月22日(火)放送のバラエティ番組『マツコの知らない世界』では「マ ...

低糖質クリスマスケーキ2021|コンビニや通販・お取り寄せで購入きる人気おすすめを紹介
低糖質クリスマスケーキ2021|コンビニや通販・お取り寄せで購入きる人気おすすめを紹介

糖質制限中の方や、ダイエットや健康の面から糖分を控えている方に今話題となっている ...

『ピノ苺のショートケーキ』はどこで買える?穴場の取扱店舗や値段に販売期間がいつまでか調査!
『ピノ苺のショートケーキ』はどこで買える?穴場の取扱店舗や値段に販売期間がいつまでか調査!

ピノアイスから新作『ピノ苺のショートケーキ』が登場!  「ピノ 苺のショートケー ...

「チャミスルは体に悪くて危険」の噂は本当?原料・カロリーに糖質まで徹底調査してみた
「チャミスルは体に悪くて危険」の噂は本当?原料・カロリーに糖質まで徹底調査してみた

韓流ブームにのり、韓国焼酎「チャミスル」も日本で気軽に楽しめるようになりましたが ...

コチラの記事も読まれています

 - グルメ , , , ,