【マツコの知らない世界】厳選鍋の素2種!とり野菜みそ・叙々苑キムチチゲの通販とお取り寄せ情報も

      2021/01/16

2021年1月12日のTBS【マツコの知らない世界】では、「鍋の素の世界」が放送されました。

今回は「【マツコの知らない世界】厳選鍋の素2種!とり野菜みそ・叙々苑キムチチゲの通販とお取り寄せ情報も」と題し以下の内容をまとめていきたいと思います。

  • とり野菜みそ(お取り寄せ・通販情報)
  • 叙々苑キムチチゲ(お取り寄せ・通販情報)
  • 鍋の素レシピ

15年にわたり5000種以上の鍋の素を食べ続け、「日本鍋文化研究所名誉鍋奉行」として日本の鍋料理を中心とした食文化の普及活動をする料理研究家の安井レイコさんが厳選した極上の鍋の素!

鍋を食べたマツコさんはうっとり……。大絶賛でしたよ。

おうちあったかグルメ。
調理が簡単で、野菜とたんぱく質がバランス良く摂れる鍋は、免疫力を付けるメニューとしても最適です。

どうぞご家庭で極上鍋をご堪能下さい。


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安井レイコさん厳選鍋の素2種

5000種以上の鍋の素を食べた料理研究家の安井レイコさんが今回【マツコの知らない世界】で紹介した鍋の素は2種!

その厳選された2種とは

それぞれを詳しくご紹介いたします。


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とり野菜みそ

見た目は味噌そのもの!
こちらは石川県ご当地鍋の素としても人気の商品のようですが、地域によっては初耳の方もいらっしゃるのではないでしょうか。

▼ポイント

  • どんな具材にも合う鍋の素『みそ味』
  • いろんな素材の味を引き出してくれる
  • 昔懐かしい素朴な甘辛だし(江戸時代から愛される)

案内してくれた安井レイコさんも「初めて食べた時は感動しました」としみじみとつぶやく「とり野菜みそ」。

石川県や近隣地域の方はスーパーでも気軽に手に入れられる商品のようですが、全国展開しているわけではないようです。
その他の地域の皆様にも是非食べていただきたい。

早速お取り寄せ・通販情報を調べてみましたよ。

とり野菜みそお取り寄せ・通販情報

▼「とり野菜みそ」<まつや>

TV番組で取り上げられると、放送直後は品切れすることもございます。万が一在庫切れの表示があっても、「再入荷ボタン」をクリックしておくことで、再入荷のお知らせを受ける事ができます(楽天の場合)ので、あきらめずにgetしてくださいね。

おすすめは、まとめ買いです。
お味噌ですので日持ちがしますし、いろんなバリエーションが楽しめます。お味噌汁にも最適ですよ。

 

とり野菜みそ鍋レシピ

番組で紹介されたとり野菜みそ鍋レシピをご紹介いたします。
※お鍋という事で、1人前の分量~4人分の分量までを表示いたします。
(受験を控えたお子様のお夜食に・ご家族そろっての団らんにご活用ください)

お鍋

とり野菜みそ鍋
<材料>
[約1人分]( )内の分量は4人分です。

  • 水菜・・・・・・1/4株(1株)
  • 春菊・・・・・・1/2株(2株)
  • 白菜・・・・・・1/8個(1/4個)
  • 鶏もも肉・・・・約70g(300g)
  • 長ネギ・・・・・適量(1本)
  • 豆腐・・・・・・1/4丁(1丁)
  • 人参・・・・・・適量(1本)
  • つみれ・・・・・適量
  • 切り干し大根・・適量
  • とり野菜みそ・・50g(200g)
  • 水・・・・・・・150㏄(600㏄)

みそのベースはどんな具材にも合うため、あっさり系の水菜や濃い味の春菊などどちらの食材でも楽しめます。

マツコさんも、「このお味噌家にあるとなんにでも使えるわ。まつやさん量産体制に入ってください!」「すごい!」と画面越しに訴えていましたよ。

※お鍋の具材としては珍しい切り干し大根はマツコさんも絶賛の食材でした

 

叙々苑キムチチゲ

▼ポイント

  • 寒い季節に最強「鍋の素」キムチ味:体が芯から温まる
  • 高級店「叙々苑」の本格キムチ鍋の素
  • 味噌と唐辛子ベースの出汁にオルニチン(シジミ成分)を加えたスープ

あの高級店「叙々苑」の味を、おうちでたのしめるというなんともありがたい商品ですね。

紹介者の安井レイコさんも、「実際に叙々苑に家族で食べにいったら5万8千円かかってしまった……。だから家鍋なんですよ~」とのこと。

なかなか外食も控えなければならない状況が続いていますし、叙々苑なんてそう簡単に行けるもんでもありませんので、おうちでまったりと本格お鍋というのもありですよね!

 

叙々苑キムチチゲお取り寄せ・通販情報

叙々苑キムチチゲ辛口オルニチン入り<ジェー・オー・ジェー>

TV番組で取り上げられると、放送直後は品切れすることもございます。万が一在庫切れの表示があっても、「再入荷ボタン」をクリックしておくことで、再入荷のお知らせを受ける事ができます(楽天の場合)ので、あきらめずにgetしてくださいね。

こちらの商品は甘口もありますが、マツコさん曰く「辛い物が苦手な方でも楽しめる味ね!」
お子様も一緒に楽しめる本格鍋なんです。

 

叙々苑キムチチゲレシピ

番組で紹介された叙々苑キムチチゲレシピをご紹介いたします。
※こちらのお鍋の素は液体タイプで1袋3~4人前となっております。使い切りタイプの為材料も4人分の分量でご案内いたします。

キムチチゲ

叙々苑キムチチゲ<材料>4人分

  • 叙々苑キムチチゲ・650g(1袋)
  • 豚バラ・・・・・・150g
  • エビ・・・・・・・4尾
  • キャベツ・・・・・1/4個
  • 白菜・・・・・・・1/4個
  • 鶏もも肉・・・・・150g
  • 豆腐・・・・・・・1丁
  • 長ネギ・・・・・・1本
  • エノキ・・・・・・1袋
  • ニラ・・・・・・・1束
  • マロニー・・・・・1袋
  • つみれ・・・・・・適量

辛みが効いているので、豚バラ肉やエビなど甘味の出る食材がオススメだそうです!

コツ・ポイント

まず最初にごま油で豚肉を軽く炒め旨味を閉じ込めるとともに香りを付けます。
この時、キムチ(材料にはありませんが大人用に足してもOK)を一緒に炒めると更においしくなります。

ふわっと香るニンニクの香りが食欲を促し、唐辛子に含まれるカプサイシンで身体が芯から温まるそんなお鍋なんですよ。

▼辛みをちょっぴり足したい方へのおススメ調味料「かんずり
安井レイコさんオススメ・マツコさん絶賛調味料

「味を替えずに風味を足すことができる調味料」「元の鍋の良さを消すことなく味変を楽しめる」と以前マツコさんも大絶賛でした。

 

安井レイコさんおすすめ〆レシピ

安井レイコさんがマツコさんに是非食べていただきたいとご紹介した〆レシピをご紹介いたします。

ビビンバ

▼キムチ鍋の素 ビビンバ <材料>

  • 残ったキムチチゲのスープ・・適量
  • ごはん・・・・・・・・・・・茶碗1~2杯分
  • 卵・・・・・・・・・・・・・1個
  • ごま油・・・・・・・・・・・大さじ1
  • 刻みネギ・・・・・・・・・・適量

<作り方>

  1. 食べ終わったお鍋のスープにご飯を加える
  2. しばらくかき混ぜながら水分を飛ばす
  3. ゴマ油で焼目を付けるように焼く
  4. とき卵を加え、ごはんがパラパラになるまで炒める
  5. 小口切りにしたねぎを振りかけて完成

ビビンバを一口食べたマツコさんの感想はこれはうまい!

残り物を残り物と思わせない主婦の知恵から生まれたレシピは、単なる〆としてではなく、メインともなり得ますよね!

 

奥深き「鍋の素の世界」。

番組では「鍋の素の世界」を「このほかにも、ミシュランで星を獲得した名店が監修した鍋の素など名店の味が楽しめるようになっている」と締めくくっていました。

ここで「マツコの知らない世界」番組ナレーションと共にほんの少し登場した鍋の素を私は見逃しませんでしたよ!

~ミシュラン7年連続2つ星獲得懐石料理の名店 とよなか桜会 監修~

▼鳥そぼろ鍋つゆ

 

ストレートタイプの鍋つゆで、とろりとしたとろみ感のあるスープ!
懐石料理のお椀を思わせるようなホッとする上品な味わいを楽しめるんだそうです。

全部美味しそう!色々試したいね。

まだまだ安井レイコさんおすすめの鍋の素がありますのでご紹介いたします。


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安井レイコさんおすすめ鍋の素4種

実は、「マツコの知らない世界」に安井レイコさんが登場したのは今回が2度目となります。

初めて出演したのは2016年。以後、色々な番組で取り上げられるようになり今では多くのメディアに引っ張りだこと大活躍です。

▼こちらで安井レイコさんのプロフ記事をまとめています。

当時紹介された「鍋の素」は6種!一時的に入手困難になるほどの人気ぶりでした。
そのうちの2種は今回紹介され、上記してきた商品とり野菜みそ叙々苑キムチチゲです。

では、当時紹介されたおすすめ「鍋の素」残りの4種は何だったんでしょうか。
気になりますよね。見逃した方の為にご紹介いたします。

 

はくさいのうま鍋 あごだし醤油味(久原醤油)

はくさいのうま鍋は、白菜専用の鍋の素で白菜の旨味をギューッと引き出してくれる焼きあご&かつお節ベースのあっさりしょうゆスープになっています。

おすすめの具材
白菜、鶏モモ肉、長ネギ、豆腐、鱈(たら)、にんじん、えのき、はるさめ、つみれ、お麩、干しイモ、
おすすめ〆レシピ
お蕎麦、とろろ、生卵、七味

 

鍋キューブ 寄せ鍋しょうゆ(味の素)

こちらは(味の素)という事でスーパーでもよく見かけるお鍋の素ですね。
1キューブ1人前という事で調整しやすいのがいいですよね。

おすすめ具材
白菜、鶏モモ肉、長ネギ、豆腐、鱈(たら)、にんじん、えのき、緑豆はるさめ、つみれ、餃子の皮

餃子の皮は20~30秒火を通し、鍋の具材を包み、黒コショウをかけるのがオススメだそうです。

 

広島れもん鍋のもと(よしの味噌)

変わり種 鍋の素です。
塩麹の甘味と塩味に広島れもんの爽やかさを加えた女性に人気の鍋の素!

ビタミンがたっぷりとれそうなお鍋ですね。

朝食やランチのスープとしても最適で、季節を問わず楽しめます。
キャップ付きなので、好きな分だけ作れて便利ですよ。

おすすめ具材
レモン(輪切り)、レタス、鱈(たら)、白菜、鶏モモ肉、豆腐、長ネギ、つみれ、水菜、しめじ
おすすめの〆
パスタまたはこんにゃく麺

〆には珍しいパスタもこのスープならピッタリ!

ダイエット中やカロリーが気になる方にこんにゃく麺がおすすめです。

 

Bistro Dish トマト鍋スープ(モランボン)

こちらも変わり種 鍋の素です。
バジル・ガーリック・隠し味のチーズで完熟トマトの旨味を引き立てたスープになっています。

おすすめ具材
なす・かぼちゃ・玉ねぎ・ウインナー・キャベツ・鶏もも肉・豆腐・にんじん

イメージとしては「ミネストローネ」
こちらを利用して本格的なミネストローネを作ってもいいですね。

おすすめ〆レシピ
ごはん、チーズ

リゾット風におしゃれな〆が楽しめます。


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まとめ

「【マツコの知らない世界】厳選鍋の素2種!とり野菜みそ・叙々苑キムチチゲの通販とお取り寄せ情報も」と題しまとめてきましたがいかがでしたでしょうか。

今回番組で安井レイコさんが厳選して紹介してくれた鍋の素は2点!

どちらもおうちで本格的な温かお鍋を堪能できる「お鍋の素」です。

自分でしっかり出汁を取って作るお鍋も「おうちあったかグルメ」として最適なメニューではありますが、たまには気軽に簡単にできる「鍋の素を」利用して、おうちで絶品お鍋を楽しみましょう。

驚くほどに幅が広く奥深い「鍋の素の世界」。本格的で美味しくて、驚くほどに絶品!体も温まり、笑顔になれば心もあったか……。

皆様の食卓に笑顔が溢れますように。

鍋の素の世界をご紹介していただいた「安井レイコ」さんに関する記事をまとめました↓


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